土豆泥菜谱怎么叫？
香煎土豆泥
主料
300g土豆
辅料
50g牛奶40g黄油30g糖适量盐
做法步骤
1 土豆去皮，切1cm厚的片装盘备用；
2 水开上汽后，放入土豆，中大火蒸熟（约15分钟）；
3 将蒸熟的土豆片取出，加入盐5g、糖15g、牛奶倒入土豆碗里再用保鲜膜封严了，重新放入蒸锅大火再蒸5分钟；
4 细细切粒黄油；
5 取一不锈钢大碗，将蒸好的土豆片倒入用汤匙压成细泥；
6 将切好的黄油粒隔热水融化，倒入土豆泥中，加糖搅拌均匀；
7 平底不沾锅烧热小火，取一个小饭碗，将土豆泥倒扣在锅中，压扁，依次做完所有的土豆泥，合上锅盖，用小火加热至内部稍稍膨起，期间请不要翻动土豆，因为土豆饼很酥软，极易碎（加热过程约10分钟）；
8 将土豆饼小心地翻过身，合上锅盖，继续用小火加热1分钟即可。
小贴士
这道菜是零水份添加，所有蒸出来的土豆片非常干爽无比，直接放在碗里压也行，如果加一点点的牛奶的话，土豆泥会更细滑。