圆干辣椒叫什么作用？
干辣椒在烹调中被广泛使用，它既可作为调料，又可作为配菜。由于它既具有香辣的特殊风味，又能刺激食欲，去腥除膻，因此不仅能提高味觉的灵敏度，增进莱肴的美味，而且还有暖胃祛寒的功能。圆干辣椒一般以个大、色红、肉厚、籽少、干燥者为佳品，其椒素较多，口味较辣。
使用前如果要保持整个辣椒的形状，可先用沸水焯一焯，这样易于贮存而且容易切。如切碎使用或者用于泡菜，可直接用。
贮存时要置于干燥通风处，以防发霉和虫蛀。
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干辣椒在烹调中被广泛使用，它既可作为调料，又可作为配菜。由于它既具有香辣的特殊风味，又能刺激食欲，去腥除膻，因此不仅能提高味觉的灵敏度，增进莱肴的美味，而且还有暖胃祛寒的功能。圆干辣椒一般以个大、色红、肉厚、籽少、干燥者为佳品，其椒素较多，口味较辣。
使用前如果要保持整个辣椒的形状，可先用沸水焯一焯，这样易于贮存而且容易切。如切碎使用或者用于泡菜，可直接用。
贮存时要置于干燥通风处，以防发霉和虫蛀。