木耳菜的藤有什么作用？
1、有降低血压、软化血管的作用，含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁及维生素等成分，营养丰富。同时，木耳菜还有利尿、清热的功能。它也是治疗小儿遗尿症的理想食物。
2、木耳菜有微咸之味，新鲜木耳菜在生长过程中，由于枝叶繁茂，根部水分蒸发量大，根部吸收无机盐的浓度也随之增大，又因茎部内有导管，能把根部吸收的盐分运送到茎叶各部，于是，茎叶内就有浓度较高的盐分，在食用时就有了微咸的感觉，食用时无需加盐。
3、木耳菜在生长过程中，不需要使用农药。由于它含有黏液，能阻止害虫肠道中消化酶的消化作用，使害虫不能吸收营养而死，因此，它本身就有杀虫作用，无须施用农药。
4、木耳菜在食用时无需削皮，可全株利用，营养更充分，而且鲜嫩适口，做法简单，省工省时。