公鸡清炖土豆怎么做？
公鸡一个土豆 姜片一勺 香葱1根 生抽1调羹 料酒1调羹
步骤：
1、 准备好的公鸡，清洗干净，然后斩成大块，土豆削皮，洗净后切成滚刀块，姜拍碎，葱切小段，准备一调羹的生抽和料酒备用（用来腌制鸡肉）。
2、 鸡肉冷水下锅，放入姜片和料酒。大火煮开3分钟。
3、 将煮过的鸡肉捞起，用清水冲洗干净。
4、 将沥干水份的生抽，加入生抽和料酒搅匀，腌制10分钟。
5、 将准备好的土豆放在锅底。这样鸡肉熟的更快。
6、 将腌制好的鸡肉放在土豆上面。
7、 锅里倒1/5的水。大火煮开，煮开后盖上锅盖转小火，焖15分钟（根据鸡肉的大小进行调整焖煮的时间，如果时间不够鸡肉没有熟的话，就再次加水焖煮）。
8、最后，开盖收汁，撒上葱花出锅。