食用鲜菊花有什么功效？
菊花普遍都有保护眼睛、祛火、美容的功效，不同颜色的菊花还有不同处长的功效：
黄色菊花：有很强的化痰止咳作用，常用来治疗风热感冒咳嗽、痰多等症状。由于性味较为平和，一般没有不能适应的人群。如果患热咳、痰黄、口干等症状，烹调是可加入川贝，以增强化痰的功效。
白色菊花：有宁心安神作用，常用来治疗肝火旺盛、眼睛红肿疼痛、心神不宁、失眠等症状。患有神经衰弱、失眠的人群非常适合食用。
紫色菊花：有清心、败毒、治疮疡，清肝明目等功效。由于紫色菊花功效较强，故平日大便溏泄，脾胃虚弱的人群不宜选用。
食用菊花必须是绿色食品，即“无公害”菊花。现在，有相当部分的菊花农药残留量严重超标。特别是用于观赏的菊花绝对不宜食用，因为用来做观赏用途的菊花一般要经过多次喷农药来防虫治病，农药残留量相当高。而无公害菊花的辨别比较简单，无公害食用菊花在盛开期采收，一般没有花蕊；而用来做观赏用途的菊花在花初开时采收，一般都有花蕊。