河蚬怎么煮功效最好？
用河滩上生长的菱角与河蚬煮汤，有清热、补肾、理气、生肌之功效。用砂锅放适量清水将河蚬烧开，煮15分钟后，捞出蚬肉，去壳，再将菱角洗净煮熟，加入蚬汤内，用精盐调味，吃菱喝汤，每日1次。还可用田螺和紫苏草煮汤喝，有清热祛湿的功效。
在煮之前应先把鲜活的河蚬放入淡盐水中浸泡二三个小时，让其充分吐尽腹中的泥沙，洗净后直接下锅。锅内放入葱段、花椒、姜片，煮开后再转小火煮10分钟左右，加入食盐和适量的调料，再煮沸，待所有河蚬开口后，即可出锅（生食河蚬非常危险，容易引起“并指梭菌”引起的筋膜炎、类霍乱，不提倡生食）。