牛奶炖鸡汤有什么作用？
牛奶炖鸡汤的方法：首先把鸡，洗净（鸡鸭什么都可以做），切不可用热水洗！一定要用凉水洗。锅中加入凉水，倒入少许料酒煮沸，再煮约1分钟（让肉中的血水充分溢出）捞出，洗净切块。重新加入足够的热水，大火煮开，加葱姜蒜，料酒适量。煮沸，撇去浮沫，加少量盐，转小火炖一个小时。然后取出一袋牛奶，倒入鸡汤中继续炖十五分钟。(切不可着急把成袋的牛奶倒入鸡汤中，牛奶碰到热汤会结块) 加入枸杞、小葱碎、香菜碎（可省）。调味后即可食用。一碗奶香四溢、营养丰富的牛奶炖鸡汤就完成了！
鸡蛋炖鸡汤的方法：取一净锅，倒入适量清水，放入鸡块、葱段、姜片，用大火烧开，汤开之后撇去浮沫，加入适量料酒，保持大火继续煮5分钟。加入一个打散的鸡蛋，搅拌一下让蛋花立刻散开。加入剩余的鸡蛋和盐，继续搅拌让蛋花散开即可关火。盛入汤碗，放适量鸡精、胡椒粉，撒入葱花。
牛肉炖鸡汤的方法：牛腱子肉片成大片，葱断姜片，桂圆和枣备好。将牛肉、葱断、姜片、红枣、桂圆一起放入炖锅，倒入2000ML清水，煮10分钟。煮10分钟后放入枸杞、加入2克盐继续煮30分钟。
猪肉炖鸡汤的方法：老母鸡和猪腿肉分别切成大块，生姜去皮切成片、老葱洗净切成段。锅内加入1000ML清水，放入鸡肉、猪肉、生姜片、老葱段一起大火煮开后转中小火再煮1个小时，调入适量精盐即可食用。