白醋泡大蒜功效与作用吗？
生大蒜有很浓的辛辣味，很多人难以接受，制成糖蒜又容易生湿热，所以最好的方法就是用米醋泡。生醋泡软了的大蒜，既有很浓的蒜香味，也有生醋味，二者综合，生吃有很好的消毒灭菌功效。所以，经常吃醋泡蒜，在冬春等易患感冒的季节可以起到预防作用。
用料制作：新鲜大蒜头500克，米醋适量。将大蒜头去须根，剥去外皮，用凉开水泡洗干净，晾干水分，用刀切成两瓣或四瓣，泡入干净容器内的米醋中，加一层保鲜膜扎紧，置阴凉处浸泡七天即可食用。
食用方法：佐餐生吃或当小菜随时食用，每次1-2瓣，每日可吃2-3次，最好在三餐前空腹食用。