茭头炒好吃吗？
我是南方人，从小吃茭头长大，我的最爱就是嫩茭头炒肉或者腌过后的老茭头炒肉。 以前家里种了许多的茭白和茨菰（也是我喜欢的菜），到了秋季就会收割起来卖，或者自己用工具把茭白拔出来弄回家。（不知道有没有伤害到茭白的根系哦，反正我是很乖的啦～）然后就可以煮啊炒啊烧汤啊。。。我最喜欢的就是干锅茭头，油多火烧得旺，香气扑鼻而来，颜色也好看，看着就有食欲。
做法如下： 1.锅里加油烧热，小火，放入切好的猪肉末慢慢的煸出油来； 2.将切好的大蒜和姜倒入锅中爆香； 3.把切好的藕丁倒进去一起炒至熟透； 4.最后把切好的茭头放进去搅拌一下，加入盐、少许白糖提鲜、生抽调味就可以了！
不过我后来离开了家乡，来到北方读大学、工作，就很少吃到新鲜的茭白了。幸好现在网络发达，我在网上买到过东北的黏玉米、山西的黑小米、湖北的藕带……当然还有云南的茭头。每次买回一些特好吃的土特产都分享给好友们，他们都说味道很不错呢！