牛脑作用是什么原因？
牛脑的营养非常的高，脑作为人体神经中枢，含有丰富的优质蛋白质、磷脂类以及维生素、铁、磷、钙等营养成分，尤以磷脂类含量最高，占13%—22%。磷脂是人体细胞的重要组成成分，还参与神经、内分泌等重要生命活动的调节。
中医认为，大脑性味甘、平，入心、肝二经，有镇静、祛风之功。《日华子本草》称其能“利五脏，润泽皮肤”。《纲目拾遗》记载，其能“暖脾胃，清心神，治胆怯虚烦，小儿风痰昏塞”。牛脑的功效是：镇静安神、祛风定惊。主治头晕耳鸣，心慌健忘，失眠多梦，神经衰弱，小兒惊风等病症。
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