糖的功效与作用是什么？
在体内，碳水化合物经消化分解成葡萄糖等产物，经吸收后进入肝和肌肉中合成糖原，多余的葡萄糖则转化为脂肪在体内贮存。因此，提供能量是最基本的重要功能之一，而且是各组织（包括中枢神经系统）细胞的首选能源。由于糖在体内氧化产热时仅需6克氧，比同量脂肪（需32克氧）或蛋白质（需19克氧）所需氧少，在同等条件下氧化时释放能量较少，所以，在氧供应不足（如剧烈运动）时尤为重要。
糖对肝脏有保护作用，通过糖代谢修复肝细胞损伤，预防肝硬化。
甘露糖具有利尿、美白效果；有利于治疗肾炎、保护肾脏健康，减少蛋白尿。此外甘露糖不能被有害微生物吸收利用，从而能阻止有害微生物繁殖。
糖在医药上和食品加工中分别用作药剂和调料。药剂方面除了直接内服、静脉滴注外，还制成片剂、锭剂、糖浆剂、合剂等剂型。调料方面，糖不但是良好的味道赋于剂，而且还有保藏、渗透、增湿、吸湿、黏着、焦化、缓冲、助甜、助溶、美色、增香、制霜、造型等功能。