瑶柱炖猪脚什么功效与作用？
瑶柱即干贝，是牡蛎肉干制而成，有补肾、益精、润肺、止咳化痰功效。常用于治疗虚劳咳嗽、吐血、妇女血亏目昏。
瑶柱的功效与作用
干贝被称为“海味之冠”。中医认为干贝性平，味咸，具有“调中，能疗脚气，利膈开胃，补虚”。《本草纲目》则称其能“调和肝脾，滋阴补肾，软坚，下血脂”。《本草再新》谓“和肝肾，清虚热。”
瑶柱炖猪脚的做法
食材：瑶柱10粒，猪脚1只，生姜3片
制作方法：
1、瑶柱用温水洗净泡发，猪脚洗净斩块
2、煮沸清水，放入1大匙凉水，再放入猪脚煮3分钟，捞出冲凉
3、炖盅内加入适量凉水，再依次放入生姜、瑶柱、猪脚，盖上盅盖
4、炖锅内加入适量凉水，放在炖锅内，中火煮沸改小火炖1个半小时
5、取出炖盅加入鸡精、胡椒粉调味即可