蕨根粉的作用是什么？
蕨根粉有减肥美肤：蕨根粉所含的钾盐、槲皮异硫氰酸盐等能促进肠胃的消化，能有效的抑制肠胃对脂肪和糖类的吸收，从而促进体内热量的排出，具有减肥的功效。同时蕨菜在减肥过程中能美肤，蕨根粉中所含甘露醇能促进皮肤的新陈代谢、防止皮肤粗糙，还能有效治疗粉刺、雀斑、痤疮等。
防治疾病：蕨根粉淀粉特殊的微孔结构有助于排出人体血液中的血脂、血糖和胆固醇，能辅助治疗心脑血管疾病和糖尿病，常食蕨根粉对高血压、高血脂有明显的降低作用，对消化系统疾病有独特功效。并具有利尿、泻火、清热解毒等功效。
生津解暑：蕨根粉可清热滑肠，是理想的清凉保健食品。是南方人们夏天消暑去热的佳品，有“十样景”、“神仙粉”之美称，有“消暑妙品”、“清凉之王”之称。