家常炒莲藕怎么做？
将莲藕洗净，刮去表皮，切好备用;将藕片下油锅煸炒片刻，加酱油、白糖、精盐和适量汤水，用小火焖煮10分钟左右;用水淀粉勾芡，再翻炒均匀至熟即可。
用莲藕炒菜的时候，最好是急火快炒，否则营养成分会流失，比如水开后煮莲藕，维生素C会损失70%。莲藕中膳食纤维的含量非常丰富，还含有丰富的淀粉酶、抗氧化酶和多酚类物质，有抗癌的作用，因此癌症患者多吃莲藕，有利于抑制肿瘤生成。加上莲藕还具有养胃消胀、润秋燥的功效，是秋天里较为理想的一种药膳食物。
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将莲藕洗净，刮去表皮，切好备用;将藕片下油锅煸炒片刻，加酱油、白糖、精盐和适量汤水，用小火焖煮10分钟左右;用水淀粉勾芡，再翻炒均匀至熟即可。
用莲藕炒菜的时候，最好是急火快炒，否则营养成分会流失，比如水开后煮莲藕，维生素C会损失70%。莲藕中膳食纤维的含量非常丰富，还含有丰富的淀粉酶、抗氧化酶和多酚类物质，有抗癌的作用，因此癌症患者多吃莲藕，有利于抑制肿瘤生成。加上莲藕还具有养胃消胀、润秋燥的功效，是秋天里较为理想的一种药膳食物。