胖头鱼汤有什么功效？
鲢鱼含有丰富的蛋白质和脂肪酸，所含蛋白质属于优质蛋白质，人体很容易消化吸收；鱼肉的脂肪含量虽低，但其中的60%以上都是人体容易吸收不饱和脂肪酸，有很好的补脑健身作用，可预防神经退化性疾病，鱼肉还含有丰富的钙、磷、铁、镁、钾、硒等营养元素，能供给大脑足够营养，保证大脑生理活动的正常需要；鱼肉中的钾可缓解肌肉紧张、减轻疲劳、改善睡眠，对身体有很好的补益作用；鲢鱼还具有益气健脾、消痈、通乳、健脾益气、利水消肿的功效。
豆腐的蛋白质与鱼肉合用时，不但可起到营养互补作用，还能起到很好的滋补功效。此鱼汤味道鲜美，荤素搭配，营养全面丰富，具有补气健脾、利水消肿、通乳、滋补强壮、增强免疫力等功效，对瘦人易腹泻者、体质虚弱者、易疲劳者、神经退化性疾病者、脑力劳动者、神经衰弱者是理想之补品，是老幼皆宜的营养佳肴。