家常蛋卷怎么做好吃？
材料：鸡蛋，肉末（也可以是碎火腿），葱，榨菜（是那种带有很多很细丝的那种），番茄酱、沙拉、糖、盐、鸡精
做法：
1、在鸡蛋中加入番茄酱糖鸡精搅匀，榨菜葱切成碎末备用
2、在锅中加入少量油加热，先炒肉末，再加入榨菜碎、葱碎、再加入盐、鸡精炒匀，盛出加沙拉酱搅匀待用（其实前面炒肉末和榨菜时已经放盐鸡精了，后面在沙拉酱里又放，其实味道已经很好了，不一定要再额外加盐鸡精，不过也得看你个人口味了）
3、平底锅加热之后加入少量油涂抹均匀，倒入蛋液（薄薄一层就好），煎至底部凝固，上面还有一点点粘粘的时候，在上面摊上一半的肉末（肉末尽量摊的均匀一些），然后用锅铲将这一半蛋皮挑起来盖到后面另一半蛋液上，再煎一会，底部完全凝固后翻过来再煎一会就OK了，用刀从中间切成两半就可以了，如果煎的时候觉得蛋液不够粘，可以前面打入鸡蛋的时候加一点点面粉搅匀。