怎么做家常炸麻花？
首先把做麻花需要用的食材准备好。高筋面粉，白糖，干酵母，泡打粉，鸡蛋，牛奶和色拉油。做麻花的面粉用高筋面粉比较好，做出来的麻花有嚼劲。
把除开高筋面粉和酵母泡打粉外的所有食材放入厨师机的搅拌桶里。
然后启动厨师机先把鸡蛋和牛奶，白糖和色拉油充分搅拌到均匀，再加入高筋面粉。
厨师机把面粉搅拌成面团，把泡打粉和干酵母融化在温水中倒入搅拌桶中。
厨师机把泡打粉，干酵母和小麦面粉继续搅拌，一直搅拌到面团光滑。
面团揉光滑后取出来放在盆中盖上保鲜膜饧发到2倍大。天冷的话可以放在比较温暖的地方饧发。
饧发到2倍大后拿出面板撒上面粉放到案板上，把面团揉一揉排净空气，然后搓成长条形。
用刀切成大小均匀的面剂子。把切成的面剂子用两手按扁。
然后再用擀面杖擀成长条形状，长度在30-40公分就可以了，不要太长。擀成长条后再两头搓的细一些。
取一根面条在一端用手搓成麻花状，然后两手提起来不断搓条使麻花编实。
一直搓到根部为止。编好后放在烤盘上，下面可以铺一层油纸防止粘到烤盘。
在做好的麻花上面刷一层蛋黄液，然后撒上一些熟黑芝麻。
锅中倒入适量的食用油烧热，把做好的麻花饼生胚放在漏勺中下入油锅中。
手提着漏勺在油锅中不断晃动防止粘连，炸到麻花鼓起来后即可控油捞出来了。