江豆炖土豆土豆怎么切？
江豆的品种不一：有白江豆、黑江豆，还有红江豆。江豆炖土豆的做法简单，鲜味甘美，炖在汤中的猪肉会非常酥烂、软糯、微咸，味道甚佳。今天小编来教大家江豆炖土豆土豆怎么切吧！
制作江豆炖土豆的土豆一般切成块即可。将土豆洗净削皮，再洗净，然后切成大小合适的土豆块，在削土豆皮时一定要注意，皮要削的薄一些，以完全将青绿色削干净为宜，不然会影响土豆的口感。土豆切好后要用凉水泡上二十分钟，这样煮的时候土豆才不易散开，煮好的土豆也更能保持饱满。
江豆炖土豆的制作需要的配料有：卤猪肉50克，干香菇5朵，江豆250克，土豆350克，生抽、盐适量。
江豆炖土豆的制作步骤是：
1、干香菇用清水泡发，江豆用加有少许苏打粉的清水浸泡一夜。
2、卤猪肉切成薄片，泡好的香菇挤出水分后切成丝。
3、土豆削去外皮并切成小块，浸泡在淡盐水中。
4、锅中放入适量冷水，加入少许料酒，放入猪肉煮开。
5、放入泡好的江豆和香菇丝，煮开后转小火煮约半个小时。
6、然后放入土豆块再煮一刻钟，最后用生抽和盐调味即可。