马齿苋如何吃才有功效？
夏季是马齿苋的旺盛生长季，此时采摘食用正当时节。马齿苋有红、绿两种颜色，药用的是绿的，绿马齿苋生长在阴暗、潮湿的地方，营养比较充足，而且味道清淡适宜，但是要注意要去除马齿苋的根只吃茎叶才会有养生的效果，否则会适得其反。将马齿苋和肉、蛋、奶一样作为人体营养的补充源，天天食用，最好在饭前生食100克，即有治疗效果。马齿苋的吃法很多，炒、拌、做馅、凉调、配菜、煲汤等等皆宜。
马齿苋的食用方法：1、凉拌马齿苋:将马齿苋洗净，用沸水焯2~3分钟，捞出，沥干水分，加适量食盐、味精、蒜末、花椒油或食醋凉拌即可食用2、马齿苋汤:新鲜马齿苋100克，瘦肉150克，同煮汤，加食盐适量，饮汤及食瘦肉。
3、鲜马齿苋捣烂外敷患处，有消炎、止痛、收敛的疗效。