买来的冻牛排用冷水浸，然后洗去表面的黏液和血水。 锅中放入足够开水（水量要没过牛排），加入生姜片、葱结、八角、桂皮和大料，将牛排放入锅中大火烧开再小火慢慢炖20分钟～30分钟（根据牛排大小而定）。 等到你能用筷子轻易扎透肉的时候关火，让肉质充分吸收汤汁的味道。
2016年，我住在罗马，那个时候迷上了披萨和意大利面，每天中饭和晚饭都要来两份，但是吃得太多了，又不想吃正餐了，就在附近找了一家糕点店，想买点儿点心解解馋。
我有个特别喜欢的美食节目，叫《深夜食堂》里面有一道菜“四喜丸子”里面就有茴香，那个老板做这个菜的时候嘴里还念着“圆滚滚，香喷喷，吃了就涨精气神.....” 还有一道菜“排骨馅饺子”也是用茴香作为配料。 还有一道“炸酱面”里面的炸酱也是有茴香的。
作为营养师，我的建议是早上吃营养密度高的食物。什么是营养密度呢？就是同样的重量的食材，营养成分的量和种类越丰富越好。
我吃过的最大的一只阉鸡，重5公斤（约8斤） 。在贵州花溪区一个农家土菜馆里吃到，价格还不便宜。那天的菜品丰富多样、味道一流！ 这只大阉鸡做法是：先煮后烤。
在泰国，有“十个和尚九个富”之说。原因是佛寺的收入很高。 以曼谷市最大的瓦帕拉康寺为例，该庙的租谷收入达10亿泰铢（约合2亿元人民币）以上，另外加上其他收入，一年约有12亿泰铢（约合2.4亿元）。这么庞大的数字相当于给全寺的僧人每人发5万泰铢（约合9万元人民币）以上的年薪了！
炖羊肉我有一妙招，保证羊肉软烂入味，吃完舌头都不用舔盘子！ 首先把买回来的羊肉泡在清水里泡出血水（不隔夜）。 第二步把羊肉捞出来用清水冲洗干净，控干水分备用。 第三步准备一块老姜，切成片，加入两三勺白醋，抓拌均匀后把切好的羊肉放进去浸泡15分钟左右。
吃过很多次了，味道确实不错。 具体做法如下： 1、准备材料：嫩竹笋100g（新鲜竹笋或者干竹笋都可以）、老豆腐250g、葱花适量、淀粉1小勺、盐半勺、食用油适量；2、将笋切片，用开水焯烫后捞出备用；3、将豆腐切块，用开水焯烫后捞出控水；4、锅中热油，放入葱蒜爆香，然后加入切好的笋和豆腐块，