用料：猪排骨500克，油菜500克，酱油、白糖、精盐、味精、水淀粉、生姜各适量，植物油500克（实耗50克）。作法：将猪排骨洗净，剁成长5厘米、宽3厘米的段，拍上少许精盐，放入沸水锅中焯水，捞出，沥干水分；油菜洗净。
我小时候，每年暑假都回辽宁锦州老家。记得每次去，车上都会带不少实蛋（鸡蛋煮熟以后，里面塞上葱姜等调料，再蒸熟食用）。 到了锦州之后，每天中午和晚上，我和两个姐姐就分两个锅，煎实蛋吃！做法很简单：锅内刷油，小火，把实蛋煎制金黄就可以了。蘸着醋、酱油吃，那个香啊～至今难忘。。。
推荐一个我喜欢的熬葱法~ 跟小葱有关的，我最喜欢的小菜是小葱豆腐。以前做这个菜，都是先炒豆腐，把豆腐炒得满满一锅金黄酥脆然后再加入清水和葱白，小火煮开。但这样做的缺点是，后面加水之后，味道会淡很多，而且有很重的油腥味。
三鲜米线的做法其实非常简单，就是煮好一碗米线加上剁椒、葱花和香菜，淋上浓郁的酸辣金汤就可以啦~但是这样简单的做法会失去米线独特的口感和风味哦！
一、山药排骨汤 材料：猪小排适量，山药一段，葱姜蒜适量，香叶3片，桂皮1小块，八角1个，料酒2勺，冰糖约5粒，老抽半勺，生抽1勺，胡椒粉少许。 做法： 1.准备食材。 2.小排用清水浸泡出血水。（我的排骨是冷冻的，提前两天取出解冻）3.凉水入锅，加入两勺料酒，煮沸后撇去浮沫，捞出备用。