1、准备食材。豆腐皮（也叫千张）两打，胡萝卜一个，鸡蛋三个，香菜适量；2、千张切成细丝，胡萝卜去皮切丝，香菜切小段备用；3、把鸡蛋打入碗中搅散成蛋液；4、在干锅中抹一层油，烧热后倒入蛋液，炒至凝固状，盛出；5、重新起锅烧油，下胡萝卜和盐，翻炒至胡萝卜变软出红油；6、放入千张，生抽和糖调味，快速翻匀，
白米粥里打一个鸡蛋，稍微搅散一下，直接倒进沸腾的粥里，形成薄薄的蛋花，再撒一把葱花，一碗香甜顺滑的双蛋粥就做好啦~ 如果是晚上煮好放冰箱冷藏，第二天带饭的时候打个鸡蛋进去搅拌均匀即可。注意千万不要用新鲜的生鸡蛋哦！ 有时间有耐性的话可以自己做皮蛋粥。
排骨汤中的排骨有滋阴壮阳、益精补血的功效。所含有的骨黏蛋白，可增强皮肤弹性。排骨含钙、骨贴蛋白和骨胶原，具有滋阴润燥、补中益气、祛除湿气。所含有的脂肪较少，较为符合现代人健康要求。含有的氨基酸，以及丰富的锌、铁、钙等元素，能增强机体抵抗力。排骨还有补钙作用，能补充人体钙质。
说到炖汤，很多人喜欢把煲汤当作一种技巧来研究。其实，煲出好汤并没有太多神秘的奥秘，只需要从原料的选择、配料的搭配、火候的掌控以及调料的选用等方面多加注意就行了！ 那么如何炖鸡汤才能鲜美香浓呢？ 1.选择优质的鸡肉和鸡骨。
准备用料 杏鲍菇、香葱、老抽、生抽、糖、胡椒粉、五香粉、干淀粉 步骤一：准备好所有食材，杏鲍菇切成丝 步骤二：碗中加入两勺生抽酱油，一勺老抽，半勺子白砂糖和食盐，搅拌均匀备用 步骤三：准备一个碗，把切好的杏鲍菇放在里面均匀裹上一层薄薄的淀粉 步骤四：锅里放油烧热，先放入生姜大蒜片爆香，