说到烧烤就忍不住要流口水呀，烤得外焦里嫩的羊肉串，一口咬下去就能看到饱满的肉汁儿；酥脆的羊排蘸上特有的烧烤料，入口咸香不腻；还有烤鸡翅、烤虾、烤韭菜…… 不过，最吸引人的还是那盘烤玉米。烤熟的玉米粒粒金黄软糯，香气扑鼻而来，让人食欲大开。
第一次吃红烩牛肉是在哈尔滨的中央大街上，一个阿姨开的烤串店里。本来是在旁边吃鸡翅，结果被我妈拉过去吃这个……当时看造型挺奇怪就把它放在烤架上烤了，谁知道那烤架上的洞是用来放料的！ 等烤熟了我们才发现，已经晚了。。。
1.准备好所需食材，黄瓜、牛里脊（牛腩更好）、小米椒； 2.牛里脊用冷水浸出血水（我是直接买的熟牛肉）； 3.热油锅，下小米椒爆香； 4.加入牛里脊（因为已经熟了，所以不用炒太久哦~） 5.加入黄瓜片，翻炒片刻后，加入适量食盐调味即可出锅啦！
首先，这个问题问得就有点问题！ 什么叫做「怎么让牛肉更好吃」？ 是因为牛在烹饪前做错了什么事情吗？还是说牛的祖先本来自家厨艺不过关？ 明显不会嘛！ 所以问题应该改成「有什么办法能让食材更好地入味儿」或者「有没有什么小技巧能提升菜品的质感」等等。 那么，怎么样才能让牛肉更好吃呢？
做烤翅其实很简单，关键是调味料的味道能渗透到骨头里，味道很浓郁又不太咸才好（因为要配生菜一起吃）。我用的是自制的酱料，如果买不到合适的腌料也可以直接蘸酱食用。
因为土豆的淀粉含量很高，所以经过反复的油炸以后，它就会变得很硬。我们在吃的时候最好是把土豆饼摊开，然后撒上一点调味料和蔬菜，这样吃才会感觉到味道。1、 土豆洗净去皮，切一小块一小块的。2、 切好的土豆放在盘中，撒上少量的盐，腌制20分钟左右。
作为一个在西安混了这么久的人，居然今天才吃到小酥肉！真是个坑啊！ 小酥肉其实就是裹着粉油炸的肉条 先炸后蒸是西安人吃小酥肉的常见做法(我也不知道为啥要蒸一遭)，这样做出来的酥肉金黄酥脆，外酥里嫩，再蘸点调料，香！ 一盘小酥肉四个角四个面都煎得金黄酥脆，看起来就很有食欲有没有！