原料： 桑葚500克、红枣4枚、核桃仁100克、冰糖300克。做法：①将桑椹洗干净，放入锅中，加适量清水煎煮；②同时，将红枣去核，与核桃仁一起放入容器中；③将煎好的桑椹取出，放入搅拌机中打成汁，倒入煮锅，加入冰糖煮成糖稀状即可。小提示： 在制作的过程中要不断搅动，以免糊锅。
一、糖炒栗子1、用料：栗子，白糖。2、做法（以30颗栗子为例）：锅中烧水，水开后倒入栗子，加一勺白糖烧开，盖上盖子小火焖十分钟左右关火，闷一个小时左右出锅。这样做出来的栗子软糯香甜，特别好吃！二、椰香栗子糕1、用料：栗子肉，糯米粉，粘米粉，椰浆，牛奶，白砂糖。
1.西湖藕粉 杭州除了有西湖，还有西湖藕粉。西湖藕粉是浙江省杭州市传统名点之一，属于浙菜系。用鲜藕制成。颜色呈褐红色，质地细腻，味道鲜美，富含碳水化合物、蛋白质、B族维生素等营养成分。可以直接冲调食用，也可以加上牛奶、鸡蛋等做成美味羹汤。
吉士粉的主要成分是玉米淀粉，还有少量的糖、食用香料、柠檬黄等。它呈浅黄色粉状，本身带有特殊的香味，用在西点中可以去腥增香、上色以及使成品膨松。用吉士粉制作的食品，大都有柠檬黄的颜色，如果加入过量，做出来的食物颜色就会像芥末那样金黄得有些发亮了，这属于色素严重超标的情况，长期过量食用会有一定的副作用。
先亮身份，某大型连锁餐饮公司汤品主管。从业多年，见过的鸡汤种类不下万计(当然，真正自己熬的没这么多)。因此对于“鸡汤放什么好”还是有些发言权的。 鸡汤分为清汤和浓汤两大类，通常以原料分类为主，如排骨汤、猪蹄汤多属于浓汤一类；而老鸭汤、排骨藕汤则属于清汤范畴。
我做的少瓜不是瓜，是“肖瓜”（肖读Xiao） 。这是湖北襄阳的特产，也有人叫它肖八块、肖四块甚至肖两块，但是我觉得都叫“肖瓜”比较贴切和容易辨别。做法很简单，把削成薄片状的西瓜放进碗里，加一点食用碱，用手轻轻搓洗，用清水冲洗干净沥干水分备用。