煮豆腐的汤一定要稍多一些，这样能更好地浸润豆腐，将肉末的鲜香成分转移到豆腐中去。其次，烧豆腐的时间别太短，一定要慢慢地“㸆”。当水分快㸆干时，淋入水淀粉勾芡，这样成菜会比较香浓。最后，除了烹调技巧外，选择好豆腐也很重要。
分享一个我特别喜欢的煮菱角的做法！ 准备半斤左右的小菱角，清水加白醋泡一会，用刀刮去外皮(不喜欢吃皮的可以不去皮) 锅中加水，放入八角、桂皮和姜片，再倒点白酒(去腥增香)。
鸡肉洗净，切小块；氽烫后捞出备用；胡萝卜去皮，切小块；洋葱切丝； 将鸡肉、胡萝卜块放入汤锅中，加清水至盖过材料（约6杯左右）大火煮沸；转小火炖煮约40分钟左右，其间需搅拌以免鸡肉粘底；将鸡汤盛出，过滤食材，保留汤汁；将鸡肉、胡萝卜块放入料理机的杯中，打碎； 将打好的混浊鸡汤滤入沙锅中，加入洋葱丝，
作为一个在南方生活多年的北方人，对「夏天」有着谜一样的执念。夏天的风、夏天的雨、夏天的蝉鸣、和那夏天的橘子汽水，是独属于我们的记忆。 还记得小时候的夏天吗？ 那时候天气热到不行，每天恨不得住在冰箱里。早上起来第一件事就是灌一大瓶冰镇矿泉水，那种透心凉的感觉能让整个下午都精神满满。
和豆腐煲最好吃，而且营养丰富1、准备好材料 2、锅内热油，七成热时下入葱段、姜片爆香 3、放入田螺翻炒片刻4、加入料酒、豆瓣酱、酱油、白糖、八角炒制变色5、加入适量的开水没过田螺，大火炖开后再烧20分钟左右6、这个时候的田螺入味了，加入切成块的豆腐7、继续大火炖15分钟左右即可食用啦~~小贴士：
谢邀，人在美国，刚下飞机。 这个问题我觉得我很有发言权，作为南方人，从小家里就经常吃汤圆了，不过我们那一般都是用来煮着吃，或者就是汤圆汤里加一点白砂糖来提高味道吧！但要说汤圆和啥最搭的话……我倒是没有思考过…… 因为我一直觉得汤圆的味道其实挺单一的，主要是甜口为主。