过年期间，做了几道咸烧鹅、椒盐虾和菠萝咕咾肉，剩下一条咸鱼干，用鸡汤炖了半天竟然好吃到哭！ 用鸡汤做蘸料的话，一定要保证有鸡肉香和油脂香。所以首先把鸡清洗干净，冷水下锅，放点料酒去腥，煮熟透以后捞出来晾凉。 然后把鸡掰开，把鸡肉撕成丝放在碗里备用。重点来了——千万不要直接将泡发的香菇放进去一起炖啊！
“玉米青豆怎么炒好吃”这个问题，我可以说，又问到我了，因为最近正好研究这道菜。 首先明确一点，青豆和玉米都是不容易熟的食材（相对于胡萝卜、土豆等），所以不要指望用爆炒的方式来制作。正确的方法应该是采用蒸、煮的方式预先加工成熟后再炒。这样才够入味儿而且节约时间。
我做的鱼片粥，鱼片是用老姜、紫苏叶煮出来的，非常入味。鱼片下肚后，热腾腾的粥中混着姜的辣和紫苏特有的清香，一口下去从舌尖暖到喉咙，再顺流而下温暖肠胃。 【食材】大米适量、草鱼一条（约1斤）、生姜四片、紫苏两片。【步骤】1.大米淘净，下锅煮开以后，改最小火慢慢熬。
土豆含有丰富的维生素C和氨基酸，还有多种微量元素，营养价值非常高，被人们称为“神奇的菜蔬”。家庭如何长期保存土豆呢？根据贮存条件不同，土豆可以分为三种：1、适宜短期贮存的鲜土豆，在温度不高、通风良好的情况下，一般可存放2~3天。2、适宜在阴凉、干燥和通风的地方存放的土豆，一般可存放1~2个月。
作为一个在东北呆了很多年的四川人，关于这个问题我应该有话语权 首先，我们要明确一个问题，这个“蘸水”到底是单指佐料还是包括主食一起吃；其次，要搞清楚，这个蘸水是用来蘸啥的——蘸肉、蘸菜还是啥也不蘸。 这两大问题弄明白之后，问题就简单了。
准备材料：白萝卜一根，白糖60克，白醋50毫升左右 1、首先将白萝卜去皮洗净后切薄片，白萝卜皮最好不要丢弃，可以一起腌制，口感更丰富哦~ 2、然后将切好的白萝卜片放在盆中，加入少许清水和少许盐抓拌均匀浸泡3分钟左右；加入食盐可以杀死白萝卜中的细菌等有害物质，但是量一定不要多，
先放辣椒酱和豆瓣酱，小火炒出红油。 然后加开水，放酱油、糖、五香粉。 再把切好的火腿肠放进去煮5分钟。 接下来打两个鸡蛋进去搅散。 把切好的葱花放进去搅拌匀了。 这时候可以下面条了，煮熟后捞出来放在碗里，浇上刚才做好的汤料就可以吃了。如果喜欢吃醋的话，可以加少许醋提香。
我见过的烧豚最好的是四川眉山的东坡肉，肥而不腻，吃起来口感很好。但是，这东坡肉啊，是个功夫菜！首先选料。要选猪身上纯精瘦肉，去皮，切成2厘米见方的丁。第二，下锅之前，要把猪肉放在凉水锅里，煮开，去掉浮沫、血沫，这样处理过的猪肉才干净。