“煎粉”是潮汕地区一种特色小吃，和广州的“虾饺”、西安的“酸汤水饺”、四川的“担担面”一样著名。据说在清朝光绪年间，潮州府城内有家姓韩的豆腐作坊，由于经营不善，濒临倒闭。老板的一个亲戚听说后，建议他用豆腐渣和面粉做成饼状，放入油锅中炸熟，再用辣椒酱、花生酱等拌食，这样就能变废为宝，挣钱养家了。
白菜是我最爱的人气蔬菜之一，清淡美味，做法多样。 之前分享过豆腐炖白菜、鸡蛋煎白菜、粉丝拌白菜，还有酸辣白菜、肉沫茄子烩白菜、红烧排骨焖白菜等等做法。 今天给大家分享一道我家常做的——醋熘白菜。口感酸甜不腻，清香脆嫩，十分下饭。喜欢吃糖醋菜的朋友一定不要错过了！
土豆能和鸡蛋一起抄吗？今天在看菜谱时发现有个菜土豆蛋汤，看起来挺不错的样子，就打算明天做来吃吃。可是不知道这个土豆和鸡蛋能不能一起炒来吃？如果不行的话，那要分开炒么？如果一起炒的话，有什么要注意的？土豆能和鸡蛋一起煮来吃，而且营养价值会加倍。
老广的做法，白切鹅。用料很简单，鹅、姜、葱、生抽、老抽 做法超简单 1.准备一只鹅，我买了10斤重的，杀好洗净 2.烧一锅开水，把整只鹅放进去，加入两片姜，少许葱结去腥。水开后关火让鹅浸泡在汤里慢慢入味（广东人很喜欢用卤水卤一切） 3.第二天就可以砍大块直接吃啦！
虾油炒鸡蛋，香喷喷 一盘好菜，要有合适的食材和恰当的烹饪方式 先来说说虾的食材准备。 小龙虾买回来之后，要用流动的清水冲洗干净 洗的时候小心一点，不要用手直接去抠背部的沙囊（有沙袋的小龙虾会比较好炒一些） 这一步完成之后，就可以把小龙虾放到锅里煮一煮了 水煮开之后，小火再煮5——7分钟左右，
在法国学习西餐两年，做过两三年西餐厨师，对西餐有些个人见解 这个问题让我想起以前在做学徒的时候，师傅经常拿牛排或者羊肉来炖蘑菇。当时觉得特别奇怪，问师傅为什么牛排骨要用来炖蘑菇，而不是炒辣椒或者红烧？
首先，购买新鲜的花蛤是很重要的。如果买到不新鲜的蛤蜊，无论怎么做都不会好吃的。所以选购的时候要注意以下几点： 1、看颜色：新鲜的花蛤呈浅蓝色或绿色，如果有泥沙的话，表面会泛着淡黄色的光。2、摸外表：新鲜的花蛤表面会有一些粗糙感，而且比较光滑，如果是已死的或者已经变坏的花蛤，表面则会显得非常光滑且湿润。
1.准备食材 首先我们需要准备好制作鹰爪虾需要的各种材料，一般做这道菜的时候我们准备的材料有干面粉、葱姜末、干辣椒丝以及料酒和酱油等调味料。 在准备好所有的食材之后我们就可以开始做这道美味了。2.处理虾 在开始做之前我们先来把虾处理好吧！