1. 原料：兔肉、香菇、葱、姜； 调料：盐、味精，老抽，生抽，糖，料酒，豆瓣酱，辣椒酱。2. 方法：将兔肉切成2cm见方小块，用温水浸泡出血水。(这样能去掉大部分腥味) 香菇用温水泡软，切十字花刀。
作为一个在武汉待了四年多的山西人，我对于武汉的腰花面还是比较有话语权的（虽然自己做的不好） 首先，你要明白为什么叫腰花面而不是猪肚面或者猪大肠面 因为做这个面的主料是猪的腰子，也就是肾。至于为什么做这个而不是那个，原因也很简单——便宜。
1.选择新鲜、颗粒完整的豆子，用清水冲洗干净。 2.烧锅开水，加入少许食盐（使煮熟的豆子更鲜嫩），将豆子放入锅中，煮熟后浸泡入凉开水中冷却。 3.沥干水分，加入酱油、生抽、老抽、白糖、花椒粉（可不放）、白酒搅拌均匀，使调料均匀地分布在豆子上。然后盖上盖子，或者用盘子盖住，使其入味4个小时以上或过夜。
老南瓜，我喜欢吃粉粉的，甜不辣的那种，像小米一样，不是特别软烂的，蒸了一下就可以吃了 我先说一下我喜欢的几种老南瓜的做法 ①最简单的就是蒸，整块上锅蒸熟，可以保留完整的瓜瓤，我喜欢里面带籽吃起来有颗粒感的 南瓜切成块状，直接上锅煮熟，加少许糖，可以吃粥的时候放碗里吃，
1.炖汤时加点醋可保护维生素C，减少营养物质流失； 2.煲汤不宜加太多盐，以免刺激口腔粘膜及胃黏膜，影响正常代谢功能; 3.熬鸡汤前先去除鸡皮油脂，炖出的鸡汤更清鲜可口； 4.熬牛肉汤时加适量山楂、陈皮，
做法一准备食材：香菇120克、排骨200克、生姜5克、料酒2毫升、生抽3毫升、五香粉1克、食盐3克。制作步骤：1、香菇去柄、清洗干净，放入沸水中煮1分钟左右捞出备用。2、生姜去皮，切成姜片，排骨洗干净。3、炒锅放入适量的水，放入生姜片、排骨，大火煮开，煮开后去掉浮沫，倒入料酒，煮1分钟后捞出排骨待用。
作为一个四川人，非常负责人的告诉你，除了麻椒（麻香）以外，青花椒不适合直接用于菜肴的调味。 很多外地人在用青花椒做菜的时候都有这样一种经验：在出锅前倒上一点点儿青花椒，闻起来简直香气逼人、诱人食欲大增！ 但是，如果你这么做了，那真的是大错特错了。青花椒中富含挥发油，而其中的花椒烯就是主要的气味成分。