我是广东人，特别爱吃鸭。我吃过最好吃的鸭子是广东烧鹅、北京烤鸭和湛江白切鸭。 后来我不光在自己家吃，还带外地朋友来吃。有的人吃了以后会问：“这是不是湛江的特产呀？” 实际上，这3种吃法都不是湛江的特产。
做土豆烩茄子用圆茄子做口感最好。“圆茄”皮薄、松软多汁，口感细腻，做茄泥、扒蒸、凉拌吃最佳。“长茄”做红烧、酱食、煎烤、氽汤为宜。土豆烩茄子的做法：第一步：土豆2个，茄子1个，泡发的黑木耳适量，切片备用。猪肉7、8片，剁成碎末，加料酒、生抽、盐，拌匀腌制10分钟左右。
最近很火的田螺真是火到不行，朋友圈天天有人发做田螺的方法。 作为一个广西人，对田螺有特殊的感情。。。因为小时候在柳江边上，有很多人家以种田螺为业。我小学放学后的乐趣就是和小伙伴一起去稻田里摸田螺，然后把它们养大，拿回家让大人煮了吃。
第一次知道有“油面沱”这个玩意儿，是在《风味人间》里，一个四川的哥老官说他们那儿的特色是油焖大虾和油面沱。当时就觉得这玩意儿肯定很好吃，但是直到去年暑假才吃到。 做法其实非常简单，就是把米面蒸熟后，拌上葱花、豆芽和肉沫，然后下锅油炸，炸至金黄酥脆就可以了。