带筋牛肉怎么做好吃？
做这道菜，我用了两种牛腱子肉，一种是比较常见的牛腱肉，另一种是牛腩。 首先将牛腱子和牛腩切小，分别焯水备用；焯好的牛腩和牛腱子放入高压锅内压30分钟。压好后把汤滤出来待用（这汤可以用来煮面条也不错哦）。
接着开始准备配料，胡萝卜切块、蒜苗切段、生姜切片备用；大蒜去皮拍扁切碎末、干辣椒剪成小段备用；青辣椒去籽切段、小米椒剁碎备用。 取一只大碗调酱汁：碗中放入蚝油、生抽、老抽、白砂糖、鸡精搅拌均匀即可；再倒入适量香油和植物油搅拌至油、味融和。
起油锅，油温5成热时放入切好的姜、蒜末炒香，再放入牛肉翻炒均匀然后放一勺豆瓣酱继续翻炒出香味后倒入胡萝卜和小米椒继续翻炒；待胡萝卜半熟时加入压好的牛腱子肉和牛腩继续翻炒片刻，接着倒入调好的酱料翻拌均匀，最后放入切好的蒜苗炒匀出锅就好了！ 一道美味的家常菜就做好了，吃起来香而不腻特别下饭哦~ 这道菜最大的特点是做法比较简单，厨房小白也能很快上手噢～不过要注意，牛腱子的肉比较难嚼，可以切小一点再炒以免难下嘴哈~另外这道菜用豆瓣酱的话会比较咸，所以记得要少放点盐！
还有最重要的一点就是一定要等牛腱子和牛腩炖熟后再放调料下锅哦~~这样味道才会更加入味呢~~~