糖醋里脊怎么回锅好吃？
首先，你要做的是把里脊肉用蛋清盐胡椒粉淀粉抓匀上浆（我一般用牛奶），放一旁腌制一个小时左右。 然后就是最关键的步骤——调酱汁！ 用生抽、老抽、豆瓣酱、白砂糖一起调成酱汁；用料酒、面粉、小苏打加清水调成面糊；用白醋、白砂糖、鸡精调成白醋白糖汁备用。
接着，把腌好的里脊肉放在热油锅里炸熟，炸至表面金黄时捞起滤油待用。
接下来把调好的酱汁倒进热锅里，小火煮滚后放入炸好的里脊肉拌炒几分钟让每根里脊肉都沾满了酱汁，再撒入白芝麻拌匀就可以盛盘了。
我这么做的时候，发现最后做出来的颜色不太对劲，里脊是金黄的，汤汁却是红褐色的…… 后来我问了我妈，她说是不是糊了…… 我赶紧打开锅盖仔细看了看，果然有少量汤汁凝结成胶状附着在锅底，而里脊也变成了深棕色，看来是糊了…… 不过我妈说吃了也没什么事…… 那我就放心大胆地吃下去了！ (｡ò ∀ ó｡)