猪肉肉末炒什么好吃？
我吃过最好吃的做法！！！一定要分享给大家~ 食材：猪五花肉、青椒（可以用辣椒），葱姜蒜 调料：老抽、生抽、蚝油、豆瓣酱（可不放） 做法：
1. 猪五花肉洗净，用冷水浸泡出血水； 青椒去籽去蒂，切成大小合适的段；姜切片，葱切段，大蒜去皮切成蒜末； 锅中烧开水，把切好的五花肉放进去煮熟（可以煮出血沫）。
2. 捞出过凉水冲洗干净浮沫血水后沥干备用。 调酱汁：两勺老抽、三勺生抽、一勺蚝油、一勺豆瓣酱调成汁待用。 这里说的勺子，是家里做饭那种比较常见的勺子，不是西餐那种小勺子。 如果用的勺子比较大，可以适当减少调味品的数量。
3. 锅中入油，五成热（就是刚刚有烟冒出来）的时候，放入切好的姜末和一半的蒜末爆香，然后加入五花肉不停翻炒。肉的颜色稍微变浅，微微卷翘时，倒入刚才的酱汁，小火炖5分钟左右。
4. 然后放入剩下的蒜末和切好的青椒，小火继续煨5分钟，让汤汁变得浓稠亮泽。如果此时觉得太过浓稠可以适量加水或者高汤。 大火收汁后，关火让酱汁自然冷却。 等到锅里的酱汁变得浓亮，油晶晶的时候，就可以开吃了～吃起来咸鲜香辣，回味还有点甜，配米饭吃超赞哒～