炸虾头怎么做好吃？
我小的时候，住在海边，那个时候经济还不富裕，大海是一个取之不尽用之不竭的宝藏 。我记得小的时候，在海边捡了很多的虾头，当时觉得非常的好玩，但是又不知道这些虾头怎么吃。正好我奶奶在家做饭，我就问奶奶可不可以把这些虾头给做了，奶奶看了我说，这还有不少的虾油呢，正想着怎么煮汤能好吃一些呢，你倒是给我送来了。我说这个虾头可不可以油炸一下吃，奶奶说可以试试。于是我就按照奶奶教的方法，把虾头油炸了一锅，吃起来香酥脆爽，那可是真的美味啊！ 自从我学会做炸虾头之后，每次去市场买完海鱼，我都会捡一箩筐的虾头回来，拿回家让奶奶给制作成好吃的美食。现在生活好了，海鲜成了家常便饭，但是我最怀念的还是小时候和奶奶一起制作的那些美食。今天我把这个做法分享给您，希望能给您带来一些乐趣。
1.首先我们准备一斤虾头，放入到清水中，浸泡三个小时以上，中间记得换两次水。（这样能够很好的去除虾头中的腥味）
2.接下来我们开始处理虾头，用手轻轻的捻起一个虾头，从尾部开始，撕去里面的虾线（如果家里有钳子的话就更好了，用钳子夹住虾尾，轻轻一拽，虾线就会出来了） 3.全部处理完之后，我们将其放入到盆中，加入适量的食盐和生抽，搅拌均匀后腌制半个小时左右。（提前腌制能够让虾仁入味）
4.然后我们在锅中倒入适量的食用油，油温六成热的时候，我们应该将火调小一点，否则很容易炸糊。此时我们应该用筷子不停的搅拌面糊，使其变成均匀且薄薄的糊状。（面糊的浓稠度大概类似酸奶的样子） 5.等到虾头表面变得金黄的时候就可以出锅了，放置凉水中冷却两分钟左右，此时再吃口感最佳。
6.我们可以按照自己的喜好撒上少许的葱花或者其他调料作为点缀。一道美味的炸虾头就做好了，你们学会了吗？是不是非常简单呢？ 我觉得这道菜最适合夏天吃了，你说是吧！