小土豆烧肉怎么做好吃？
“小土豆”其实不是土豆，它叫马铃薯！是茄科茄属一年生草本植物。原产于南美洲，现主要在温带地区栽培，是我国重要的粮食作物之一。主要种植区域包括内蒙古、甘肃、东北、华北等省区。其中以内蒙古自治区和辽宁省的种植面积最大。
我喜欢吃煮得软软的小土豆，蘸着酱料吃；我妈妈则喜欢把土豆炸至金黄酥脆，配着糖醋汁儿吃。今天教你做一道简单快手的懒人版【酱烧小土豆】——不需要炒糖色，也不需要油炸，做法超级简单！
【准备食材】 小土豆、豆瓣酱、生抽、老抽、白砂糖
【制作步骤】 第一步：清洗+削皮 用清水冲洗干净后，放入水中浸泡5分钟，再连水一起倒入锅中，煮开后再多洗几遍，沥干水分备用。 用小刀刮去外皮（这样比较干净），但不要刮得太狠，留一点点外皮，有利于保持形状。
第二步：下锅煮 小土豆不用去皮也可以哦~直接放入锅中，加入适量食盐和水，开大火煮沸后，转入小火慢炖20分钟左右，让每一个小土豆都吸饱汤汁变得软糯香甜。
第三步：加入调料拌均匀 关火后，加入适量豆瓣酱、生抽、老抽、白砂糖调味提香，用勺子搅拌至融化并均匀分布于锅底。
第四步：继续小火焖几分钟，出锅 再次开火煮一会儿入味，然后转成最小火慢慢焖几个小时，让酱香味充分渗透进小土豆里～
小贴士： 1. 清洗的时候千万别忘记将表面的泥土冲洗干净啊～不然会有苦腥味啦！ 2. 如果担心有农药残留，可以下锅焯烫一下哦～开水倒入锅中，立即倒出冲洗干净～