煎凉粉怎么煎好吃？
煎凉粉，我最爱吃的特色小吃！ 首先食材很随意：凉粉、葱花、香菜、油炸花生米、白芝麻（或黑芝麻）、辣椒面、花椒面、盐、酱油、醋、麻油。
做法也很简单：锅里倒入适量植物油，放入葱花、香菜爆香，然后加入所有调料，搅拌均匀，调成糊状备用。平底锅或者电饼铛预热刷油，舀两大勺面糊倒进去，摊成一个圆形的薄饼，烙至两面金黄就可以盛出了。
如果喜欢软嫩一点的口感，可以少放些面粉，但不要太软烂。 调好的酱料可以直接蘸着吃，也可以浇在刚煮好的凉粉上拌着吃。热辣香辣的，超开胃！ 大快朵颐后，再喝两口小酒，美滋滋啊~
对了，这个煎饼和山西闻喜的烫面煎饼可不一样哦～