肉螺怎么做好吃？
分享一个最近胖了的菜——蒜香排骨。 原料很简单，排骨、大蒜。配料是生抽、老抽、料酒、糖。可以搭配黄瓜一起吃，清爽解腻。 做法如下。
1.把排骨泡出血水（血水是肉的精华，不要浪费了。）同时把大蒜去皮洗净备用。 2.锅中放适量凉水，加入排骨和少许料酒，煮开后撇去浮沫。 3.加入大蒜和所有调料，小火慢炖一个小时左右即可（如果水太少可以再加些热水） 这里注意两点：一是一定要把排骨的血沫撇干净，不然会有腥味；二是一定不能用冷水下锅，这样会让排骨的营养成分流失。
这道菜的重点就是调料，一定要多放大蒜！我放了一整碗，味道很棒。如果喜欢重口味的，可以在炒制的时候多加一点辣椒或者豆瓣酱。 小贴士：做蒜香排骨不要用瘦肉多的肋排，用带骨头的肉来做，这样吃起来才有感觉。