鱼清蒸什么鱼好吃？
说到蒸鱼，我可就不困了啊！ 我是一名很棒的厨师啊，我做的蒸鱼可好啦！ 鱼的种类也有很多呀，清蒸白鱼、清蒸桂鱼、清蒸太公鱼、清蒸罗非鱼等等等。 不过要说最适合清蒸的鱼，那还得是淡水鱼里面的人鲫鱼，海水鱼里面的鲅鱼。 为什么呢？ 因为这两条鱼肉质细嫩而且味道鲜美，刺少肉多，腥味不大。 用这两条鱼做清蒸鱼，保证鲜嫩多汁，而且鱼肉不会老，吃起来口感超棒！
【清蒸鲫鱼肉的做法】 准备一条新鲜的鲫鱼，可以让他自然死去，然后把鱼清理干净，去除鳞片和内脏，注意把腹部的黑膜清洗掉哦。 如果有腮就弄断；如果没有，就直接在两侧打花刀，这样更容易入味。 处理完以后，我们在鱼身上涂上一层食盐，然后再腌制20分钟左右。 接下来准备一些生姜丝、葱丝，再剁一些姜末放在盘子底部。 接着我们把腌制好的鱼放在盘子上，把刚刚切好的葱姜丝铺在上面。 然后上锅隔水蒸熟就可以了，大概15分钟左右。 时间到后，我们先不要打开锅盖，让鱼再焖5分钟。 这个过程可以让鱼更加入味。
最后打开盖子，可以看到鱼肉已经很入味了，而且颜色很漂亮，非常诱人食欲。 我们用筷子夹起一块鱼肉，放在嘴里细细品尝吧~ 真是嫩！鲜！香！滑！嫩白的鱼肉夹杂在深色的汤汁中，轻轻晃动盘子，就能看到鱼肉如流水般顺滑。 啊～真是让人陶醉～