鸭宝怎么做好吃？
这个鸭子是南京的，叫盐水鸭，很好吃的。 具体怎么做，我这里有一篇很详细的做法，有兴趣可以看看。
这里主要说说关于“鸭宝”的话题。 很多人吃了这么多年的鸭肉却不知道，其实鸭的内脏也是很有营养的，而且做法很多，我之前也写过专门的文章，这里就不赘述了，感兴趣的朋友可以看看。 我这里说的“鸭宝”其实是指鸭胗（也就是鹅肠），鸭肝和鸭肠，这些常见的食材在菜市场卖鸭的地方一般都可以买到，如果买不到也可以网购。
1. 最经典的方法就是卤着吃，这个方法我做过N多次，每次都是好评不断。具体做法可以看上面那篇文章。
2. 麻辣拌，这个算是凉拌菜的做法吧，夏天吃特别过瘾。具体做法就是把洗净的鸭肠放在开水里焯一下，然后切成段状，香菜，小米椒切末，加生抽，陈醋，辣椒油，花椒粉，白芝麻拌匀即可。
3. 炒着吃，这种方法我用的是鸭血炒辣椒，把切好的辣椒和鸭血一起下锅爆炒即可。
4. 煮米线，这个是我最近刚get的新技能，把鸭肠用盐，淀粉清洗三遍后冲洗干净，然后锅里烧水，把切好的蒜苗，姜放入锅中，再把洗好的鸭肠倒入锅中焯一遍水，捞起备用。另起锅热油，把花椒，干辣椒放进去爆香，然后把切好的米线和鸭血放入锅中，放入适量盐，豆瓣酱一起翻炒，待米线软滑之后倒入适量鸡汤或者开水，盖盖焖5分钟左右，待汤汁变浓时加入鸭肠，翻炒几下就可以盛盘享用了。