1.准备食材，我买到的米豆腐比较咸，所以没有另外加盐了哦 2.切成块状 3.锅中加水，放入切好的米豆腐和生姜片，煮熟即可（大概半个小时） 4.把煮好的米豆腐捞起来备用，汤汁滤出去多余的杂质备用 （我买的米豆腐很嫩，很容易碎，所以最好用勺子舀着吃，或者用刀切小块点再食用） 是不是非常简单啊，一定要加生姜一起煮，能去除腥臭味！
除了直接煮水豆腐吃之外，还可以做成凉拌的喔～将煮好的水豆腐放凉后加入适量生抽、醋、香油、辣椒油调拌均匀后即可食用啦…
也可以加入鸡蛋、葱花等一起炒制…味道也是超级赞的~ 小小提醒下；如果购买的米豆腐比较粗，需要用流动的水浸泡一会再烹调哈
钱煜鑫优质答主一、制作方法：大米和小米按一定比例混合（比例根据个人口味调整），提前几个小时（一般7-8小时左右，条件允许甚至可以头天晚上泡好）浸泡（中间可以多换几次水），泡至用手较易捏碎。将泡好的米放入锅中，加入适量清水（和平时煮饭的水量一样），煮开后（煮锅中的水可以先多放点，后面还要加豆子，煮开后根据实际情况可以再加点水。水量一定要一次性加够，后面不能再加水了，否则会影响米粥的粘稠度），转小火，慢慢熬煮至粘稠。煮米的同时，将绿豆或红豆（根据自己的口味选择）洗净（不用泡）。待粥快要熟时，也就是锅中米粥已经较粘稠时，加入绿豆或红豆，继续小火熬煮至豆熟，调味。（加入绿豆或红豆后就不用再翻动了）
二、小米的功效
1、利尿消肿。
2、和胃安眠。
3、有降低血中胆固醇、甘油三脂的作用。
三、小米禁忌
1、气滞胀满、痰湿内蕴者慎食。
2、粟米与鲫鱼肉不可同食，毒同麻药。
四、绿豆的功效
1、清暑热。
2、散实火。凡实火内盛导致的症状均可用绿豆煮汤服用。如目赤肿痛、口舌生疮、咽喉肿痛、疮疡肿毒、丹毒等。
3、解毒。如吃错东西中毒症状，或是误食河豚中毒、钩吻中毒等。
