孤岛鲜鱼汤哪家好吃？
在阳澄湖畔，有一家开了20多年的老店，门口挂着一块招牌，上面写着“不上市”三个字。 这家店叫做“陆记海鲜”，老板姓陆，所以门头上的名字只有一个“陆”字。虽然店里卖的是新鲜水产，但来这里的食客并不是为了买海鲜回家自己做。在这里，海鲜被做成各种美食，最受好评的要数一碗鱼汤。这碗鱼汤用鲜活的江鲜做原料，鱼肉鲜嫩，汤汁浓白，鲜美无比。
之所以评价这碗鱼汤好喝，还因为这里养鱼的方式很特别。 陆师傅说，他们养的鱼是野生的，但是吃的东西要比野生的好。比如小鱼小虾，螺蛳蛤蜊，这些河鲜湖鲜都是他们的饵料。因为这些食材中含有鱼类发育所需的蛋白质和微量元素，这样的饲养方式保证了鱼肉的质量。
除了好的原材料，煮出一碗好汤还有秘诀。陆师傅说，要把鱼汤煮得像牛奶一样白，诀窍就在煮汤的火候，要大火烧沸，小火慢炖。这样出来的鱼汤，才会浓香四溢，喝起来口感极好。 但是想要喝到一碗这样美味的鱼汤也是有门槛的，因为店里的客人都懂行，点的菜肴都很讲究。比如这个炒虾仁，是用20元一只的小青蟹来做虾仁，加上鸡蛋清、淀粉拌匀后下锅爆炒而成，味道鲜美。 再比如这个椒盐水蛇，用姜、蒜、青椒等辅料炒制，味道微辣，营养丰富。 陆师傅说，他店里的客人大多是自驾来的，有的是专门为了这一碗鱼汤，也有的是为了其他菜肴。
对于外地游客来说，也许陆师傅卖的都是便宜货，一条小鱼一斤多，价格只要20块钱。但是对于老苏州人来说，这种便宜货可不好找，因为在苏州，很多小店里的水产品卖得都比陆师傅要高。正是因为这样，陆师傅的这家小店不仅有着稳定的客源，而且每年都能赚不少钱。
在山东西海岸，青岛胶南的琅琊镇，一个古老的小镇上生活着一群靠海吃海的老百姓，他们祖祖辈辈以打渔为生。虽然这里依山傍海物产丰富，有新鲜的海捕大虾、肥美的海肠、香甜的蛤蜊，但本地人最喜欢吃的就是用海捕小鱼做的鲜鱼汤。青岛有一种叫“馇子鱼”的小鱼在山东本地叫毛蛤丁，只有小拇指指甲盖那么大，它们成群结队的在海水中游荡，用大眼网捕捞上船，将这些小鱼加工成鲜鱼汤是青岛当地人最喜欢吃的海鲜大菜。当地有俗语：“家有馇子鱼，不愁孩子哭”。馇子鱼汤鲜营养好，鱼刺被熬的酥软，大人孩子都可以放开吃，是山东西海岸地区家喻户晓的海鲜美食。
青岛胶南的琅琊镇是一个渔业大镇，这里出产的鲜鱼汤是当地的一绝。琅琊镇上有几家主打鲜鱼汤的饭店小有名气，其中位于琅琊镇山崖路东侧（靠近琅琊台）的“孤岛鲜鱼汤”这家饭店做的鲜鱼汤在当地名气很大而且口味地道。
这是一家有十几年历史的老店，虽然饭店开在了乡镇上，但每天这里都会涌入很多专程打青岛远道而来的食客。孤岛鲜鱼汤的店老板是当地人，做的鱼汤非常地道，他用到的鲜鱼是产量非常小的黄金芽子鱼，这种鱼比“馇子鱼”略大一些但刺依然很少。做鱼汤用的水是特殊的地下岩缝渗出水，用这种水做的鱼汤味道更鲜美。
鱼汤是这家店的招牌菜，这里的鱼汤价格非常实惠，一份12斤重的鲜鱼汤才40元。
鱼汤是这家店的店主打菜，这里的鱼汤之所以鲜美，因为用到了非常鲜美的黄金芽子鱼。黄金芽子鱼有2厘米大小，鱼刺少鱼肉鲜美。做鱼汤时要在锅内加入地下井水和盐，大火烧开后鱼汤就开始慢慢发白，这种鱼刺少熬煮时间短，大约20分钟鱼汤煮好就好了。
12斤重的鱼汤端上来就象一座小山，鱼汤雪白鲜美，热气腾腾非常好吃。鱼汤可以加入馒头、米饭、花卷蘸着或就着一起吃。
鱼汤是这家店的招牌菜，这里的做法非常地道而且味道鲜美，这里的鱼锅饺也很受食客欢迎，鱼锅饺也是用鲜鱼煮的高汤做底锅，煮熟的饺子在鱼汤锅内一捞出沾点海鲜豉油味道非常鲜美。在这里除了鱼锅饺还有炸烹虾和油爆海螺是这里的特色菜，用海捕大个儿虾和海螺做的这两道鲁菜非常地道，炸烹虾用油和糖醋汁调汁，外酥里嫩非常好吃。油爆海螺是当地一道经典的鲁菜，炒好的螺肉鲜嫩多汁口味鲜美非常好吃。
孤岛鲜鱼汤位置比较偏僻，在青岛西海岸的乡下山路较多，建议大家开车来，自驾路线从青岛出发上胶州湾大桥大约1小时走疏港二路线左转，上大珠山路往西30米就到。公交车线路比较麻烦，需要坐308路公交至琅琊镇政府换乘西海岸C3路到琅琊台遗址步行1公里就到。
这家店离青岛琅琊台景区很近，在这里吃完饭可以去琅琊台景区游玩，琅琊台是山东最大的海上公园，它因古“琅琊刻石”而闻名天下，是秦代徐福东渡起锚地，2001年被国务院定为“全国重点文物保护单位”，2008年被评为山东4A级旅游风景区。
