烧排骨放什么菜好吃？
排骨500g、豆瓣酱20g、冰糖15g、八角3个、桂皮一段、香叶3片、干辣椒4个、花椒一小把 做法
1.排骨用清水浸泡出血水，冲洗干净
2.锅内放入冷水，加入所有辅料和豆瓣酱，大火烧开，小火煮约半小时后，加入冰糖继续熬煮
3.排骨捞出沥干，炒锅内放油，烧至五成热时，放入排骨煎至两面金黄
4.将煎好的排骨再次放入汤汁锅中，小火炖约两小时，至汤汁收浓即可
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卓帆勇优质答主因为烧排骨时，我们放的佐料已经很够味了，再搭配的蔬菜就要注意选择了，如果再放味道比较冲的蔬菜就有点不合拍了，比如放苦瓜，包菜，辣椒等等就有些不太好了，我一般烧排骨搭配芹菜为最好了，或者配个冬瓜也是可以的。
其实烧排骨时放芹菜，也是有原因的，中医上讲，排骨性平，有补肾养血，滋阴润燥的作用，而配的芹菜也是性平，具有平肝清热，祛痰止咳的清补作用，两相搭配，可谓阴阳互补，营养均衡，这也是为什么经常手脚抽筋的人吃了烧排骨后，会有所好转的中医上的原理。
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