蒸艾草怎么做好吃？
小时候经常到外婆家去玩，每次去都看到外婆坐在院子里的藤椅上，旁边放着一个小碗，碗里摆着细细的，长长的，绿色的艾草，外婆用小小的木棍搅动着，不一会就有一股清香扑鼻而来。 那时候小，不知道这叫艾草，只知道这是可以吃的草，于是凑上去闻了又闻，想要尝一点，可是都被外婆制止了。
后来长大了，学了医学才知道这就是大名鼎鼎的艾草。常常想，外婆也许是最懂中医养生的人，因为家里有个中医先生，可是很多方药都是出自于外婆之手，她常常说，药补不如食补，食补不如穴补，外治法更是妙不可言。 小时候常发湿疹，全身都是小红疙瘩，又疼又痒，总是用手抓，越抓越厉害，去看医生，说是湿疹，开一些涂抹的药膏，可是总不好，而且涂了几天也不见消退，外婆看见，从厨房拿出一把锋利的刀，给我切了一条新鲜的艾绒，让我裹在纱布里放在患处烤，一边烤一边揉，不多时，就感觉到清爽许多，第二天，那些红疹全都不见了。
从此，艾草在我们的食谱里就多了一种吃法。 不过很多人不明白，为什么《本草》云：“艾叶，可取汁，煮饼，食之，止烦渴”这里说的“取汁”是不是直接泡在水里喝呢？ 其实，这里的“汁”并非是指水浸出液，而是指艾叶经过蒸煮后，得到的浓缩液。 将新鲜艾叶用清水冲洗干净，放锅内加水煮开，取出放入容器内，浸泡20分钟（或者用榨汁机打成浆），倒出药液，加适量的糖调匀服用，每天喝几次。 有温经止血、散寒止痛、降湿杀虫的作用，适用于妇女虚寒月经不调、痛经腹痛、四肢不温、自汗多汗、痈肿疮毒等症。
除了吃，还可以把艾叶做成艾条、艾柱用来熏灸、艾灸。 《本草从新》中说到“艾叶苦辛，生凉，熟热，纯阳之性，能回垂绝之火，通五脏六腑，走经络血脉，逐痹通经。” 可见，艾炷熏灸、艾灸具有祛病延年功效。