生姜腌制好吃吗？
我爷爷年轻的时候，是村里的腌菜高手 什么黄瓜啦，辣椒啦，萝卜啦，土豆啦… 都可以轻轻松松地做成咸菜、酱菜。 但我最喜欢的还是他做的泡姜。 把鲜姜片放入玻璃瓶中，注入醋和酱油（或盐水）淹没姜片，加入大料、桂皮等调味料，盖上盖子，浸泡半个月后就可以吃了。
做好的泡姜晶莹剔透，味道酸辣中带着一丝甜味儿，吃上一口就让你念念不忘。 在冬天来一碗白粥，配上几朵香菇、几片青菜，再来一勺泡姜，啊～美味又营养的一餐就做好了！ 我奶奶经常用泡姜来做酸菜鱼，做出来的鱼肉白里透红，香味扑鼻，让人胃口大开。
除了单独吃之外，还可以用来炒肉，做凉拌菜等，花样百出，怎么吃都好吃。 用我们老家的话说，这姜真是腌得“好” (第四声) 哦！ 后来年纪渐长，离开了家乡，也就少了对这道美食的执念。 但每当想起那酸酸辣辣的味道，还是会馋虫上来了呢……