松鼠鲤鱼好吃吗？
刚入手了两只松鼠，准备养肥了杀掉做美食（我是这么励志的一个人吗） 先贴两张图好了 这是第一天的晚餐 这个是第二天的早餐 这两货可是把我饿瘦了三斤哟！
言归正传，说起这个松鼠鲤鱼的做法，我也是百度了一堆最后整合出来的，其实关键就是要腌制去腥，然后油炸酥脆，在炖煮的时候加入酱料和调味品入味。整个工序其实不复杂，难就难在如何去腥上面。如果你做的过程中没有腥臭味那就算成功了。
具体步骤：
1、将活鱼处理干净，鱼肉切片用盐、料酒、姜丝腌制半小时左右去腥；
2、鲜鱿鱼处理干净，切条加白胡椒粉、料酒腌制片刻；
3、鱼片、鱿鱼须分别下锅焯水，捞出沥干待用；
4、油锅烧热，放入姜片爆香，然后依次倒入鱼片、鱿鱼须炒匀，烹入白酒，少量生抽上色，添汤没过食材，调入白糖、香醋、豆瓣酱小火焖煮约十分钟至熟，再调进老抽、味精提味，待汤汁收干即可出锅。
第一次做味道不是很理想，主要是因为去腥不到位，有腥味，后面我又尝试了不同的方法去腥，终于弄出来了，下面分享几个去腥小妙招：
1、鱼的两侧划几刀，方便入味，同时放进碗里，倒上料酒和生姜片泡着，放少许食盐进去也可以去腥增香哦；
2、切好的鱼肉里面放进适量淀粉、少许胡椒粉、生抽，抓匀后让鱼肉均匀裹上糊，下油锅炸脆炸至金黄色就行了；
3、锅里多放水，把鱼肉放进去，加八角、桂皮、香叶、红辣椒一起煮，开锅以后转最小火慢慢炖着，中间记得多捞几次泡沫出来，免得熬干了。等到汤汁浓稠发亮，就可以关火起锅了。 如果觉得味道淡可以适量的加点酱油或者豆瓣酱之类的重口味调料。 但是我个人感觉还是原汁原味的比较好。