即食海参好吃么？
作为一个山东人，非常负责的告诉你，即食海参不好吃！ 自己买新鲜海参回家做，发制的过程是非常关键的一步，需要非常仔细，谨慎，才能制作完成。即食海参就是把发好的海参经过高温煮、高压锅焖，使海参在短时间内熟化，方便食用。这样的做法会让海参损失大部分的营养物质和口感，尤其是海参中的胶质。如果购买即食海参，一定要看看它的生产日期，越新鲜越好；再看看它有没有密封的塑膜包装，有的话说明它被很好地保护了起来，没有受到外界的影响。另外，还可以看一下里面是否有冰块或者防腐剂之类的成分，如果有就不要购买了。 当然自己做也是非常简单的，我分享一下我的方法啦~
1.将干海参用冷水浸泡48个小时左右（期间换水2-3次）
2.将浸透的海参放在电饭煲里，倒入适量清水，盖上盖子，按煮饭键（半小时左右）
3.用筷子插一下，如果能插入就说明发了，反之就没有发好。
4.把发好的海参放进无油无水的容器里，倒进适量开水，浸泡过夜。 隔天就可以炖汤喝啦，非常方便！