虾仁汤怎么做好吃？
- 虾头不要扔，洗净晾干，放入少许色拉油烧热后关火再利用余温泡出虾油来； - 白萝卜去皮切薄片，冬瓜去籽切大厚片，葱白部分切成小块，香菜切成碎末备用；
- 将胡萝卜、葱段放入锅中，倒入足量冷水大火烧开，转小火继续煮10分钟；
- 然后撇去浮沫，捞出葱段不用； - 最后放入虾头和虾油（如上图），加入冬瓜和白萝卜片继续熬煮20分钟左右，最后调入盐即可。 因为虾头本来就自带鲜味了，所以不需要放鸡精之类的味精类调味品，这样熬出的汤味道更自然鲜美哦~
我习惯在煲汤的时候放些“汤皇”海珍堂的海参进去一起煲制，不仅可以增加食材营养，还可以使汤汁更加浓郁鲜美呢！