蒲公英炒着好吃吗？
小时候经常在路边、田野里、荒地上看到蒲公英，就拔出来把根和叶子撕掉做花肥，或者用石块砸它的种子玩（不知道它们是不是种子）……后来长大了偶尔想起来才后悔 当时为什么不采回家凉拌了吃！ 百度了一下，原来蒲公英的营养价值如下： 1.富含蛋白质，含量约为20%左右；
2.维生素和矿物质含量丰富，含有多种对人体有益的微量元素，如硒、铜、镁、锌等；
3.可溶性碳水化合物的含量也比较高，约为8%～9%。 而且，有文献记载，蒲公英是可以食用的！ 《中国药典》中有记载，蒲公英性味甘平，归肝、胃经，功能主要有益阴清热、明目止渴之功效。现代药理研究表明，蒲公英对金黄色葡萄球菌、溶血性链球菌及卡他莫拉菌等有抗菌作用.... 也就是说，虽然蒲公英全草都可入药，但可以吃的地方主要是茎和叶，种子也是可以吃的哦~
那要怎么做好吃呢？ 首先得把蒲公英去掉老梗，用清水多洗几遍，沥干水备用。 如果想吃得精致一点，可以先把蒲公英用热水焯一下再烹调（也就是提前用水焯一遍再炒）这样能去除苦味，吃起来更美味~ 然后就是腌制或者是煎炸炒炖了，建议最好是用清炒的方法，能保留更多营养物质~~ 记得要少油少盐哈~ 因为我有朋友试过油炸蒲公英，告诉我说很好吃，很脆很香~不过我建议尽量少食油炸食品，对健康影响蛮大的。