鱼豆腐怎么好吃？
我喜欢吃香辣味的，就做过一次，你可以试试哦 需要的材料有：小鱼（我用的是罗非鱼）、豆腐、小米椒、泡姜、小葱、大蒜、豆瓣酱、香菜、生抽、醋、白糖、盐、胡椒粉、花椒粉、辣椒粉 第一步：把鱼处理好（去掉内脏和水腥味的东西）后洗干净，在两面斜着划几刀便于入味。 第二步：把豆腐切成小块备用。 第三步：小米椒切圈，泡姜切成沫，小葱切葱花，香菜切碎，大蒜切片。 第四步：锅烧热后加入适量油，油温上来之后加入切好的小米椒和泡姜一起炒，再加入切好的葱白和大蒜片，继续翻炒出香味。 第五步：加入两勺豆瓣酱、一勺老抽、一勺生抽、少许白糖、适量胡椒粉、花椒粉和辣椒粉一起翻炒均匀。（不喜欢吃辣的可以不放辣椒粉）
第六步：加入一碗清水或高汤，水开了之后加入切好的豆腐块。 第七步：等豆腐煮得膨胀浮起来以后，转小火盖上盖子焖10分钟左右，然后打开盖子，尝一下味道，需要的话可以再加点盐和胡椒粉调味，最后盛出来撒上葱花和香菜即可食用啦~ 如果喜欢软一点的口感，可以把切好的豆腐放在盐水里浸泡一会儿后再下锅煮。 我做这个菜用的鱼是比较新鲜的罗非鱼，肉质比较嫩也很好入味。如果喜欢口感更加丰富的，可以在炒制调料的时候加入两颗八角和两三片桂皮一起煮。 这个菜的亮点就是豆腐吸收了鱼肉和酱料的味道，咸香可口，很入味，你放心大胆地吃吧！