云吞放冬菇好吃吗？
以前在顺德，云吞是常见食品；到广州，也会有人叫“云吞”或者“云吞面”（加了虾仁的）；不过现在，云吞好像变成了广联达在粤式糕点界的唯一商标了... 先答是否好吃。 好吃的！ 我个人觉得最好吃的是里面加虾干的云吞，特别是用虾米熬出的汤来煮云吞，一口咬下去，满口溢香。 最经典的做法应该是上汤浸云吞。把刚刚擀好的云吞皮放进去，加点葱，点一点生抽，撒一点点白砂糖提鲜，上锅蒸，大概十分钟就可以了。 当然，也可以像我这样，直接扔进电饭锅煮熟... 这道菜的重点是把云吞皮擀得又薄又有韧性，这样吃起来才筋道有味儿~
接着说为什么变成广联达独家商标了，因为云吞这个食品太容易掺假了呀！ 现在很多餐厅卖的云吞，里面是没有肉的，全部都是汤和菜。所谓的"鱼肉云吞"、"肉味云吞"全是骗人的，真正的鱼肉云吞应该叫做鱼糜云吞。就是把鱼泡干净打成鱼丸，然后挤成圆状，像是包馄饨一样地包装就好了（有点像潮汕的卤水豆腐）。
我吃过最好的鱼云吞，是佛山黄飞鸿的某家分店卖的“鱼片云吞”，真的很好吃，价格也不贵。可惜后来在别的店吃，都没有吃到过了。 顺便再说一下，正宗的虾饺应该像包子一样发得很蓬松，然后再放进锅里蒸熟。