蒸荆芥怎么蒸好吃？
荆芥是我最爱吃的野菜之一，清炒、凉拌都行 最近天气热，我迷上了蒸菜，用蒸的方法来做荆芥，味道更佳独特。 做蒸菜最重要的是什么？那就是——少加水！ 很多人在做蒸菜的时候，都喜欢在里面打上一个鸡蛋，这样吃起来会更香。但是，如果你加的是清水，那就可以忽略这一步了（不加鸡蛋）。
1.把买的荆芥清洗干净后，用手挤干水分（这样可以去除荆芥里面的苦味）；然后用刀将其切成末备用。
2.把切好的荆芥放入一个大一点的盘中，撒入适量的盐，搅拌均匀后腌制5分钟。 （用盐腌制后的荆芥会渗出大量的水分，这些水分就是以后蒸鱼时所用的“高汤”）
3.趁着腌制的时间，我们来调一个料汁。取一个干净的碗，依次倒入生抽、香醋、白糖和熟芝麻，调成蘸料备用。（这个蘸料的味道可以根据自己的喜好来调节，喜欢酸辣的可以加点辣椒油进来）
4.锅中烧水，水开后将腌好的荆芥摆进锅里蒸6分钟左右。 （千万不要蒸久了，时间过长会导致荆芥变老、味道变得苦涩）
5.蒸熟的荆芥趁热淋上刚调好的蘸料，吃的时候搅一搅，让每根荆芥上都沾满酱料，美味可口。
这样做出来的蒸荆芥，咸鲜入味，清爽不腻，值得一试。